Snídaně pro fitness sportovce

Větu „Snídaně je nejdůležitější jídlo dne“ zná téměř každý. Toto tvrzení platí pro fitness sportovce více než pro méně sportovně založené lidi. U silového sportu hraje snídaně důležitou roli a neměla by být vynechána. Co přesně se snídá, rozhodně není jedno. Neměli byste jíst jen proto, aby se žaludek rozjel. Každý sportovec by měl svou první porci jídla přijímat pravidelně a vyváženě.

Proč je snídaně důležitá pro růst svalů?
Během spánku tělo nedostává žádné živiny. Po 6 až 8 hodinách má organismus vyšší potřebu potravy a především si žádá sacharidy. Pokud tělo nedostane potravu, přepne do automatického úsporného režimu, aby nevyčerpalo své energetické zásoby. V úsporném režimu se metabolismus výrazně zpomalí, což je prokazatelně škodlivé pro růst svalů. Proto by sportovci, především kulturisté, rozhodně neměli vynechávat vydatnou a vyváženou snídani. 

Sacharidová nebo snídaně s nízkým obsahem sacharidů?
Kromě klasické snídaně, která je již mnoho let v centru pozornosti, se stále více prosazuje alternativní snídaně s nízkým obsahem sacharidů. Ve srovnání s klasickou snídaní je u snídaně důležitý mírný podíl mastných kyselin a bílkovin. Tento optimalizovaný příjem živin při snídani má obrovský potenciál a je vhodný pro silové i vytrvalostní sportovce. Klasická snídaně je naopak spíše vydatná. V centru pozornosti jsou bílkoviny a sacharidy, zatímco mastné kyseliny nehrají velkou roli. Jaký typ snídaně je nejlepší, závisí na dvou faktorech: o jaký sport se jedná a kdy se trénuje?

Chutné recepty na snídani s nízkým obsahem sacharidů
Většina rekreačních a amatérských sportovců, kteří po snídani jdou do školy, na univerzitu nebo do práce, trénuje spíše odpoledne nebo večer. Podle aktuálních studií je pro tyto sportovce vhodná vyvážená snídaně s mírným podílem mastných kyselin a bílkovin a s nízkým obsahem sacharidů. Při snídani s nízkým obsahem sacharidů byste se rozhodně neměli bát poklesu výkonu nebo antikatabolické fáze jen proto, že hned nesáhnete po sacharidech. Takové obavy patří mezi mýty ve fitness scéně a nepotvrdily se. Aktuální studie dokazují, že ranní snídaně bohatá na tuky má pozitivní vliv na denní únavu a výrazně ji snižuje. Navíc mírný příjem bílkovin zajišťuje lepší kontrolu hladiny cukru v krvi a dlouhodobý pocit sytosti během dne.


Čerstvé zelené smoothie:
Tento je ideální pro lidi s málo času. Na přípravu jsou potřeba panenský kokosový olej, čerstvá máta, petržel, čerstvý celer, půlka jablka, kokosové mléko a kapusta. Ingredience se dají s malým množstvím vody do mixéru a rozmixují. Poté lze smoothie ihned konzumovat. 

Recepty pro sportovce, kteří trénují ráno
Kromě rekreačních sportovců, kteří trénují odpoledne a večer, existuje ještě jiný typ. Tento typ sportovce trénuje již brzy ráno a jde přímo po probuzení do posilovny. Díky odlišnému režimu vzniká zcela jiná situace. To platí zejména v případě, že se jedná o dominantní anaerobní sport s vysokou intenzitou. Silový trénink je velmi oblíbený a mnoho sportovců ho provádí ráno. V tuto dobu jsou posilovny prázdné a lze trénovat v klidu. Při kulturistice je vysoká potřeba sacharidů. Navíc silový trénink ovlivňuje koncentraci hormonů v těle. Oba faktory ospravedlňují a podporují jiný druh snídaně. Ráno má katabolický stresový hormon kortizol již svůj fyziologický vrchol. Z tohoto důvodu by měli siloví sportovci při snídani přijímat bílkoviny a sacharidy a příjem tuků mohou zatím zanedbat. Tuk totiž prokazatelně prodlužuje průchod žaludkem a tím brzdí vstřebávání přijatých sacharidů. 

Namočené ovesné vločky:
Tento recept je snadný na přípravu a je ideální pro sportovce, kteří mají málo času na snídani. Potřebujete ovesné vločky, vodu nebo alternativně mandlové mléko, libovolný proteinový koncentrát s vysokým obsahem bílkovin a volitelně vhodné druhy bobulového ovoce. Vločky se smíchají s vodou nebo mlékem a proteinovým práškem v misce. Poté se miska nechá přes noc v lednici. Před konzumací lze snídani ozvláštnit bobulemi. Navíc lze misku krátce ohřát v mikrovlnné troubě.

Proteinové palačinky:
Na bílkovinami bohatou a chutnou snídani jsou potřeba vaječné bílky, jemné ovesné vločky nebo žitná mouka, prášek do pečiva, borůvky, proteinový koncentrát, skořice a kokosový olej. Všechny ingredience kromě borůvek se dají do mísy a promíchají. Po krátkém odstání se přidají borůvky a opatrně vmíchají. Poté se vše osmaží na pánvi s trochou kokosového oleje a sní.