Dieta

Dieta – pojem a jeho význam

Dnes se pojem dieta převážně používá v souvislosti s hesly jako hubnutí, redukce hmotnosti, kalorický deficit, kaloricky omezená nebo z důvodu nesnášenlivosti či nemocí omezená strava. Původně pochází pojem dieta z řečtiny. Tam byl spíše obecně používán v souvislosti s tématy životního stylu, způsobu života a stravování, což také tvoří základ pro vědecké zkoumání těchto témat v dietetice. Výživové a stravovací návyky lidí zde hrají ústřední roli, ať už jde o krátkodobou fázi změny stravy nebo dlouhodobou změnu, například při rozhodnutí pro čistě veganskou nebo vegetariánskou stravu. Tyto změny mohou být vyvolány přáním trvalé redukce hmotnosti, lékařsky předepsány kvůli nesnášenlivostem nebo nemocem, nebo vycházet z nových přesvědčení. Cílem je ve všech případech zlepšení osobní pohody. Dieta přitom nemusí nutně vést ke snížení hmotnosti, i když se pojem většinou v tomto kontextu používá. Také práce na nárůstu hmotnosti je například při mentální anorexii, po delší nemoci nebo v bulk fázích (při kulturistice) podporována speciální dietou.

Proč dieta?

Důvody pro krátkodobou nebo trvalou dietu či změnu stravy mohou být různé. U některých, například při nucené změně stravy kvůli vzniklým nesnášenlivostem nebo při nemoci, by měla proběhnout konzultace s lékařem nebo výživovým poradcem, aby nedošlo k podvýživě.

Zde je několik příkladů krátkodobé změny příjmu kalorií:

Nárůst hmotnosti:

Příklady dlouhodobé změny stravy – kdy nejde nutně o redukci hmotnosti:

Pro snížení hmotnosti – léčba při těžké obezitě (adipositě)

Pro nárůst hmotnosti – léčba při mentální anorexii

Dieta vyžaduje disciplínu a vytrvalost, při redukci hmotnosti by měla obsahovat i zvýšený podíl pohybu a předem intenzivní seznámení se s nutričními složkami (mikro-/makronutrienty), aby se vyloučila vznikající podvýživa a zajistil se dlouhodobý úspěch. V definičních fázích před soutěží to vypadá trochu jinak – zde je obvykle změna stravy plánována jen na určitý, relativně krátký časový úsek a na to je také zaměřena – pohybovou složkou je intenzivní svalový trénink a poslední dny před soutěží jsou věnovány dobré viditelnosti svalů. Zde se také používá řada doplňků stravy.

Úspěšné recepty pro tvou dietní fázi na snížení hmotnosti Stručně shrnuto existuje několik tipů, aby dieta byla úspěšná a úbytek hmotnosti trvalý:

Kombinace pohybu a přizpůsobené stravy slibuje největší úspěch, ale jen pokud je obojí důsledně a dlouhodobě dodržováno. Nemusí to znamenat, že každý den náhle absolvuješ tříhodinový sportovní program nebo že stravu změníš na 100 %. Upřímnost k sobě samému, znalost obsahu kalorií v denních jídlech a výměna výtahu za schody mohou být už začátkem nového pocitu těla. Už mírný pohyb a zdravá, vyvážená strava mají vliv nejen na váhu, ale i na celkovou pohodu a výkonnost.

Sportovci v dietě nebo definičních fázích

Obecně mají sportovci nebo fyzicky náročně pracující lidé díky vysokému podílu pohybu při tréninku i v běžném životě vyšší energetickou potřebu. Spotřeba kalorií je v běžném životě výrazně vyšší a většina má s řízením hmotnosti spíše méně problémů. Ale nejen ve vrcholovém sportu nebo při cíleném tréninku na nárůst svalů je osobní složení stravy brzy důležitým a ústředním tématem, a to nejen pro sportovní úspěch. Obecná fyzická a zejména sportovní výkonnost těla je silně závislá na správné výživě, přičemž zejména v silovém sportu a kulturistice hraje zásadní roli příjem bílkovin, aby vybudované svaly zůstaly zachovány a mohla být vybudována nová svalová hmota.

Zvláště u kulturistů existují v profesionální oblasti před soutěžními dny speciální fáze, kdy se svaly nejprve budují („bulk fáze“ s kalorickým přebytkem) a poté mají být co nejlépe viditelné a poslední tukové zásoby odbourány – tzv. „definiční fáze“ (s kalorickým deficitem a speciálním stravovacím a tréninkovým programem). Při soutěžní show by měly být tvrdě vytrénované svaly perfektně viditelné. Právě sportovci však musí v této poslední fázi dbát na dobré zásobení všemi důležitými látkami, aby jejich výkonnost nebyla příliš omezena. To se v tomto případě netýká jen zásobení svalů, ale obecně zásobení všemi důležitými živinami, protože tělo kromě tréninkové zátěže musí udržovat i všechny ostatní tělesné procesy (produkci enzymů, imunitní obranu, obecné funkce orgánů, svalů atd.).

Závěr

Dietní sliby a formy diet existuje mnoho a která skutečně vyhovuje tobě a tvým potřebám, je zvenčí těžké určit. Pro úspěch však podle nás není rozhodující určitý typ diety, ale spíše obecné zabývání se tématem výživy a osobními stravovacími návyky, určitá důslednost, více pohybu a především vlastní vůle ke změně. Některé doplňky stravy mohou pomoci, ale jsou jen jedním z prvků úspěchu. Využij dietu s kalorickým deficitem a možná vhodnými doplňky pro start, přizpůsob svou stravu a zvyš svůj pohybový podíl v běžném životě – pak uvidíš i úspěchy.